Table 002: la chasse avec Jorat Viandes

Au refuge de Riond-Bosson, à Jorat-Menthue, la chasse prend la forme d’un repas en six plats imaginé par Jérémie Cordier avec Jorat Viandes. Sanglier, châtaigne, coing et champignon composent un menu d’automne où les associations réservent quelques surprises. La rencontre avec Jonas Porchet, fondateur de Jorat Viandes, et la cuisine ouverte prolongent la découverte au-delà de l’assiette. Un accord mets-vins en quatre temps accompagne le repas.

Un apéritif ouvre la soirée et est compris dans le prix.

Avec Jorat Viandes.

Notre menu unique peut être adapté à certains régimes alimentaires, sous réserve de notre confirmation et sans modification importante de sa composition. Toute allergie ou restriction alimentaire doit être signalée lors de la réservation ; aucune adaptation ne pourra être effectuée sur place.