Millefeuille, C’est quoi ?

Ici, nous vous en disons plus sur les dessous de cette aventure gourmande

C’est quoi, Millefeuille ?

Millefeuille est né d’une conviction simple et vibrante : la gastronomie est avant tout une histoire humaine. Derrière chaque assiette se cachent des visages, des gestes, des passions et des territoires. Nous partons à la rencontre des artisans, producteurs et cuisiniers qui font battre le cœur de la Romandie gourmande, pour partager leurs histoires et donner du sens à ce que l’on mange.

À travers le magazine, les livres, les événements et les ateliers, Millefeuille crée des passerelles entre celles et ceux qui font et celles et ceux qui goûtent. Nous transmettons les savoir-faire, rapprochons la terre de la table et faisons circuler les idées, les saveurs et les envies. Millefeuille célèbre une gastronomie vivante, généreuse, locale et profondément humaine — une gastronomie qui se raconte, se partage et se déguste.

La Brigade

Le fondateur

Siméon Calame

Siméon Calame est un passeur d’histoires, convaincu que la gastronomie raconte autant des gestes, des paysages et des souvenirs que ce qui se trouve dans l’assiette. Formé à la pâtisserie, il y a appris la rigueur, le respect du produit et le goût du travail bien fait, avant de devenir journaliste culinaire et d’échanger la poche à douille contre le carnet de notes.

Avec Millefeuille, il imagine des histoires à lire, des tables où se rencontrer et des expériences à partager. Sa démarche reste la même : rapprocher les artisans du public, célébrer une cuisine locale et humaine, et donner envie de se retrouver autour de la table.